-
про иван-чай
Несколько лет заготавливаю. В первые годы пересмотрел кучу роликов. От аутентичных старорусских до оригинальных и бесполезных. Пробовал крутить руками в «сигары», морозить в холодильнике, с цветами и только листья. Жарил в духовке и на сковородке. За это время, путём проб и ошибок сложился рецепт, который устраивает на все 100%.
Листья собираем ( Read more... ) -
про лагман
Утром оставил Санчу на даче с обещанием, что к обеду вернусь. И было бы неплохо, если он к этому времени приготовит лагман. Благо, все продукты есть. А рецепт можно поискать в интернете.
Шансы, что все так и будет были примерно равные, 50/50. Задача для него была новая и усложнялась тем, что готовит надо в чугунке, на улице. Для аутентичности).
К ( Read more... ) -
про плов
Самостоятельно я делаю плов лет двадцать. В детстве, в нашей семье плова не было. Была рисовая каша с мясом. С таким мягким, разваривающимся рисом. И у родственников, вокруг плова то же не было.
Поэтому, в студенческие годы это было одно из открытий. Первый раз я делал по рецепту, написанному на пачке риса из магазина. Не помню, как возникло ( Read more... ) -
про квас
Третье лето наблюдаю одну историю. Все основные выезды из города (и чуть-чуть не главных, но ведущих к скоплению СНТ и тп) «оккупируются» продавцами кваса. Бочки немного меньше тех, к которым мы привыкли во времена СССР, но таки же жёлтые. Каждое утро их привозит на прицепе серебристая лада и вечером увозит. Судя по личностям продавцов, бизнес ( Read more... ) -
про винное фиаско (
Винодел из меня пока никудышный. Первый год всего. Продолжаю набивать шишки и набираться опыта.
Вино из покупного винограда, на которое возлагались большие надежды, всё (. После последнего снятия с осадка, я принёс 5л банку домой и поставил на балкон. Чтобы оперативно следить за изменениями. Там, на балконе оно и простояло всё это время. ( Read more... ) -
про лаваш
Второй год делаем лаваш для шаурмы самостоятельно. Всё началось с рецепта на ютубе, который удалось повторить на домашней сковороде и получить довольно неплохой результат. Единственным минусом было только ограничение по размеру дна. Диаметр был в районе 25см, что для шаурмы немного маловато.
Год назад озаботился, где найти круглое основание для ( Read more... )
